Categorieën

sep 28, 2018
| Algemeen | Evenementen 
Op woensdagavond 28 november vindt er een unieke zeer gastronomische avond plaats in Sotto Lounge. Guiseppe Vajra van G.D. Vajra, een van de meest gerenommeerde wijnproducenten van Barolo, uit Piemonte (Italië) is deze avond aanwezig om u kennis te laten maken met zijn wijnen van hoge klasse. Wilco kookt daaromheen een fantastisch 4 gangen truffel diner.

Lees meer..

jan 23, 2018
| Algemeen | Evenementen 
Proef de kenmerken van druivenrassen zowel in het glas als op uw bord!
Wilco van den Baar gaat de uitdaging aan en kookt een uniek diner voor iedere liefhebber van wijn (en spijs natuurlijk!).
U kent de opmerkingen over wijn wel: een Sauvignon Blanc die neigt naar appel, kruisbes, gras en groene groenten terwijl we bij een Chardonnay moeten denken aan room, boter, vanille en tropisch fruit, een Riesling vol honing en een hoge mate van mineraliteit en verfijnde zuren. Een wijn gemaakt van Nebbiolo met tonen van truffel, noten en aarde. Een peperige Malbec of een Cabernet Sauvignon vol cederhout.
Maar hoe smaken deze combinaties in een wijn eigenlijk?
En hoe smaakt dit als je deze ‘wijningrediënten’ bij elkaar op je bord proeft?

Lees meer..

dec 21, 2017
| Algemeen | Evenementen 
Op zaterdagavond 10 november staan er  jonge, hippe, Duitse wijnmakers centraal in SOTTO Lounge. Ze maken wijn in de meest beroemde wijngebieden van Duitsland. Deze jonge generatie zorgt voor modern gemaakte wijnen met de smaak van NU.
Wijnen gemaakt met een visie, passie en met veel potentie voor de toekomst.
Riesling, Weissburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Silvaner, Spätburgunder, St. Laurent, Merlot, Cabernet Sauvignon, Frühburgunder en meer!
 
Tijdens dit unieke diner proeven we de wijnen bij diverse gerechten.
Op de proeftafels staan diverse wijnen.
Tijdens een Walking Dinner heeft u de mogelijkheid bij diverse gerechtjes meerdere wijnen uit te proberen. Uiteraard krijgt u de nodige aanbevelingen en staan professionals uw te woord.
Een informele avond maar van grote gastronomische waarde gezien de diversiteit aan wijnen en de luxe gerechten bereid door Wilco van den Baar.

Lees meer..