Welkom bij Sotto

Wij heten u van harte welkom op de website van “Sotto”. “Sotto” is een proeflokaal dat ontstaan is uit de passie voor wijn en gastronomie.

“Sotto” biedt u naast exclusieve privé wijnkluizen, een professioneel geoutilleerde keuken en een sfeervolle ruimte die haar gasten een scala aan mogelijkheden biedt op het gebied van vergaderingen, proeverijen, ontvangsten en presentaties.

“Sotto” is een onderdeel van Wijnkoperij Agneau B.V. en is gevestigd in de kelder van “Het Huis” gelegen aan de Stationsstraat 4 te Ermelo.

Graag nodigen wij u uit voor een persoonlijke rondleiding waarbij wij de diverse mogelijkheden die “Sotto” u te bieden heeft graag toelichten.

Evenementen

sep 11, 2018
| Algemeen 

Op zaterdagavond 20 oktober vindt er een exclusief 'White' diner plaats in het teken van Ruinart Champagne, kaviaar, truffel en nog veel meer luxe.

Uw avond:
U wordt ontvangen met een glas R de Ruinart en een luxe amuse
Vervolgens krijgt u een unieke kaviaar-tasting van Persian Caviar.
Vervolgens geniet u van het 5 gangen diner verzorgd door Wilco van den Baar en zijn team in een voor u prachtig wit aangekleed restaurant.
Bij iedere gang serveren wij u een passend glas Ruinart Champagne (R de Ruinart magnum, Ruinart Blanc de Blanc in 750 ml en magnumfles, DOM Ruinart, Ruinart Rosé) en zult u wederom verwend worden met een aantal soorten kaviaar.

Aarzel niet en beleef deze spectaculaire avond met uw geliefde, collega’s of vrienden.
Vier het leven en laat u verwennen met alle rijkdom die wij u te bieden hebben.

jan 23, 2018
| Algemeen | Evenementen 
Proef de kenmerken van druivenrassen zowel in het glas als op uw bord!
Wilco van den Baar gaat de uitdaging aan en kookt een uniek diner voor iedere liefhebber van wijn (en spijs natuurlijk!).
U kent de opmerkingen over wijn wel: een Sauvignon Blanc die neigt naar appel, kruisbes, gras en groene groenten terwijl we bij een Chardonnay moeten denken aan room, boter, vanille en tropisch fruit, een Riesling vol honing en een hoge mate van mineraliteit en verfijnde zuren. Een wijn gemaakt van Nebbiolo met tonen van truffel, noten en aarde. Een peperige Malbec of een Cabernet Sauvignon vol cederhout.
Maar hoe smaken deze combinaties in een wijn eigenlijk?
En hoe smaakt dit als je deze ‘wijningrediënten’ bij elkaar op je bord proeft?
dec 21, 2017
| Algemeen | Evenementen 
Op zaterdagavond 10 november staan er  jonge, hippe, Duitse wijnmakers centraal in SOTTO Lounge. Ze maken wijn in de meest beroemde wijngebieden van Duitsland. Deze jonge generatie zorgt voor modern gemaakte wijnen met de smaak van NU.
Wijnen gemaakt met een visie, passie en met veel potentie voor de toekomst.
Riesling, Weissburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Silvaner, Spätburgunder, St. Laurent, Merlot, Cabernet Sauvignon, Frühburgunder en meer!
 
Tijdens dit unieke diner proeven we de wijnen bij diverse gerechten.
Op de proeftafels staan diverse wijnen.
Tijdens een Walking Dinner heeft u de mogelijkheid bij diverse gerechtjes meerdere wijnen uit te proberen. Uiteraard krijgt u de nodige aanbevelingen en staan professionals uw te woord.
Een informele avond maar van grote gastronomische waarde gezien de diversiteit aan wijnen en de luxe gerechten bereid door Wilco van den Baar.